إن اللقطة الصغيرة للجنة القهوة أقصر من الإسبرسو ، جسديا مع طبقة creme مخملية. المعروف أيضا باسم "Corto" (قصير) ، Ristretto هي لقطة قصيرة جدا من Espresso - إنها أفضل قهوة. مع مرور كمية أقل من الماء عبر القهوة ، فإن Ristrettos جريئة ، مليئة بالنكهات ومثالية ل "اصطحابي" في الصباح أو بعد الظهيرة أو الليل.
